En 2023, la septième génération de la famille Desplanches fonde un concept novateur de "Torréfacteur-Chocolatier" à Genève pour célébrer les 180 ans de la dynastie familiale et poursuivre l'histoire initiée en 1843 par leur ancêtre Procope

”Il n’y a pas de création sans passion,

ni d’exclusivité sans création”

Gilles Desplanches

Hello, je suis Procope, l'enchanteur du chocolat !

Audacieux créateur et explorateur infatigable, ma rencontre avec le chocolat a été une révélation. Dès cet instant, une quête inlassable a commencé pour moi : découvrir les secrets des régions tropicales, équatoriales, et montagneuses où pousse le cacao précieux.

Dans mon atelier "bean to bar", je voyage à travers les arômes. Je sélectionne avec soin les fèves les plus exquises, les torréfie avec ma touche magique, et expérimente des mélanges de saveurs inédites. Ensemble, embarquons pour une aventure gustative, où chaque bouchée est une exploration, une palette de saveurs constamment renouvelée, vibrant au rythme des cultures et terroirs que je visite.

Chaque ingrédient raconte une histoire. Je t’invite à découvrir l'origine unique de chaque fève, à rencontrer les producteurs, à ressentir l'esprit de leur terre et à t’imprégner de leur culture. Chaque dégustation avec moi est une expérience nouvelle et singulière, où la qualité exceptionnelle se mêle à une diversité toujours dynamique.

Rejoigne-moi dans cette aventure chocolatée, où chaque morceau est une porte ouverte sur le monde !

Ici, j'ai créé des délices chocolatés spécialement pour Noël !

Père Noël

Calendrier de l'Avent

Arbre de Noël Chocolaté

Plonge-toi dans l'esprit de Noël avec mon Père Noël en chocolat, une création artisanale qui apportera joie et gourmandise à ta fête. Ce Père Noël est plus qu'une douceur chocolatée, c'est une œuvre d'art comestible qui ravira petits et grands...

Chaque jour révèle une nouvelle douceur chocolatée, conçue pour surprendre et ravir tes sens. C'est une manière délicieuse de compter les jours jusqu'à Noël, avec une touche d'innovation et de tradition de Procope Torréfacteur-Chocolatier...

Mon arbre de Noël Chocolaté est une véritable œuvre d'art moderne qui illuminera tes célébrations de Noël. Conçu avec une attention méticuleuse aux détails, cet arbre est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour tes papilles...

Et voici, un petit aperçu de ce que tu vas toujours retrouver chez moi

Boîte désir

Des noisettes enrobées d’un chocolat pour une gourmandise fondante et délicieuse

Marmitte de l’Escalade

Ma Marmitte de l’Escalade n'est pas seulement un chocolat, c'est une célébration de la tradition genevoise. Cette marmitte en chocolat, richement décorée, est une reproduction gourmande du célèbre pot brisé lors de l'Escalade...

Fingers

Des barres croustillantes de chocolat, parfaites pour une pause gourmande

Mikadol

Un mélange délicat de cacahuètes croquantes enrobées de chocolat

tablettes à casser

Chaque jour révèle une nouvelle douceur chocolatée, conçue pour surprendre et ravir tes sens. C'est une manière délicieuse de compter les jours jusqu'à Noël, avec une touche d'innovation et de tradition de Procope Torréfacteur-Chocolatier...

Pâte à tartiner

Un délice onctueux et

riche en cacao